Hamburguesa de LentejasHamburguesa de Lentejas
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 4 porciones | Ovo/Lácteo/Vegetarianos | Bocaditos/Sandwiches |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Internacional | Salado | Cualquier Ocasión | Platos Calientes |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo adicional |
| A la parrilla/plancha | 20 minutos | 78 minutos | 30 minutos (de reposo) |
IngredientesIngredientes
| Lentejas lavadas | 200 g |
| Zanahoria mediana, pelada, rallada | 1 unidad |
| Cebolla pequeña, pelada, rallada | 1 unidad |
| Semillas de Girasol picadas finamente | 2 cdas. |
| Avena arrollada, en copos | 2 cdas. |
| Harina integral de trigo | 1 cda. |
| Huevos | 1 unidad |
| Sal marina a gusto (opcional) | |
| Pimienta preferentemente recién molida, a gusto | |
| Aceite de oliva | |
| Salsa de soja | 2 cdas. |
UtensiliosUtensilios
Olla (mediana, de fondo grueso, con tapa), Colador, Cuchara de madera, Plancha, Espátula (rígida, de metal o teflón)
PreparaciónPreparación
1. Coloque las lentejas en la olla, vierta agua, abundandemente y lleve a fuego lento, cocer durante 1 h. o hasta que estén tiernas.
2. Cuando estén listas añada la zanahoria y la cebolla y cocine 10 min. más. Retire, cuele, coloque nuevamente en la olla.
3. Entonces, añada las semillas de sésamo y de girasol, los copos de avena, la harina integral, la salsa de soja, el huevo y mezcle bien. Luego, salpimente, a gusto.
4. Deje enfriar la mezcla y cuando lo esté, con las manos untadas con un poco de aceite, forme las hamburguesas. Deje reposar durante 30 min..
5. Unos 10 min. antes que se cumpla ese tiempo, lleve la plancha a calentar a fuego medio/alto. Después, unte las hamburguesas con un poco de aceite, en ambas caras y cocínelas, de ambos lados hasta que estén doradas.
Sugerencia: Puede servir en Pan pita con sésamo,caliente, cortado al medio, untado con Chutney de Manzana o Chutney de Jengibre o Mayonesa de Garbanzos y Zanahoria sobre hojas de lechuga y rodajas de tomate/jitomate.
TrucosTrucos
¿En que cantidad de agua se cuecen los cereales?
La gran mayoría de los cereales requieren, para la cocción, entre dos a tres veces de su volumen de líquido.
¿Hay que lavar las lentejas secas?
Las lentejas se deben lavar en abundante agua fría y hay que desechar las que flotan, pues están pasadas.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Zanahoria | Caraota | - |
| Semillas de Girasol | Semillas de Mirasol | - |
| Salsa de soja | Salsa de soya | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Olla mediana, de fondo grueso, con tapa | Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco | - |
| Colador | Coladora, chino | - |
| Plancha | - | Sartén |
