Merluza a la Crema de EspárragosMerluza a la Crema de Espárragos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Merluza sin espinas 4 filetes
Cebolla mediana, rallada 1/2 unidad
Sopa de espárragos 1/2 unidad
Vino Blanco 1 taza
Limón exprimido 2 cdas.
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Manteca 1 cda.

UtensiliosUtensilios

Fuente (para horno), Bol (pequeño), Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Rociar los filetes con jugo de limón y salpimentar. Untar con aceite o manteca la fuente y distribuir los filetes doblados o escalonados y esparcir encima la cebolla.

2. Encender el horno, a fuego medio-alto, para precalentarlo. En el bol poner la sopa, verter la leche o el vino, revolviendo con el tenedor para lograr una pasta sin grumos y espárzala sobre el pescado.

3. Cocine en el horno, durante 15 min. más o menos, retire y sirva.

4. Se puede servir acompañado por papas hervidas, Puré de Papas, Papas Fritas, Papas Noisette, Arroz Amarillo o Arroz al Limón.

Sugerencia: La merluza se puede reemplazar por cualquier pescado de carne blanca. Se puede servir acompañado por papas hervidas, Puré de Papas, Papas Fritas, Papas Noisette, Arroz Amarillo o Arroz al Limón.

TrucosTrucos

¿Cómo manipular correctamente el pescado fresco?

Para poder manipular un pescado resbaladizo, que es un rasgo de frescura y no de mala calidad, enjuáguelo bien con agua caliente o con agua y vinagre antes de quitarle las escamas. Así, podrá "dominarlo" sin inconvenientes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Sopa de espárragos - Sopa crema de arvejas : 1/2 unidad
Vino Blanco - Leche : 1 taza
Manteca Mantequilla Aceite de oliva : 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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