Lomo de Cerdo al AnanáLomo de Cerdo al Ananá

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 5 minutos 25 minutos   

IngredientesIngredientes

Lomo de cerdo medianos 8 filetes
Ananá en almibar 4 rodajas
Oporto 1 taza
Ananá el almíbar taza
Salvia fresca, picada 1 cda.
Manteca 100 g
Sal a gusto (opcional)
Pimienta blanca, a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo, Sartén (grande), Cazuela (de barro), Papel aluminio (cantidad necesaria)

PreparaciónPreparación

1. Derretir a manteca en la sartén a fuego medio/bajo.Salpimentar los filetes y colocarlos en la sartén para que se frían a fuego medio/alto durante 10 min., dándolos vuelta a la mitad de la cocción.

2. Mientras tanto precalentar el horno a temperatura media/alta y cortar las rodajas de ananá en 6 trozos. Cuando la carne esté lista colocarla en la cazuela con el ananá, el oporto, la salvia y el almíbar. Tapar con el papel aluminio y llevar al horno por 15 min.

3. Retirar y servir.

Sugerencia: Se puede acompañar con arroz blanco, Papas Noisette, Papas Fritas o puré de manzanas.

TrucosTrucos

¿Cuánto tiempo demora la cocción del cerdo?

No se puede dar una respuesta exacta, porque depende de cada corte, pero recuerde que la carne de cerdo necesita un tiempo más prolongado que otras carnes para cocinarse. Siga de cerca la cocción, entonces, para evitar esperas innecesarias.

¿Las hierbas frescas y las secas se diferencian en la utilización?

Las hierbas frescas se utilizan en ensaladas y salsas, las secas son más apropiadas platos que requieren tiempos de cocción prolongados.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ananá Ananasa, Achupalla, Piña, Abachí -
Salvia - Tomillo seco: 1 cda.
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cazuela de barro - Fuente

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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