Filet de Lenguado con UvasFilet de Lenguado con Uvas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 7 minutos 6 minutos  3 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

Pescado de carne blanca lenguado, pejerrey o merluza, en filet 800 g
Manteca 100 g
Crema de leche 1 taza
Uvas verdes lavadas y cortadas por la mitad, sin semillas 16 unidades
Harina de trigo 1 1/2 tazas
Romero fresco o seco 1 cda.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Plato playo, Fuente (para microondas), Tabla

PreparaciónPreparación

1. Vierta la harina en el plato y reboce los filetes. Coloque la manteca en la fuente y lleve al microondas a nivel 5 (mediana) durante 1 min. para derretir y retire.

2. Coloque los filetes en la fuente y cocine durante 2 min. a potencia 8 (recalentar). Retire condimente con sal, pimienta y la mitad de la hierba aromática, de vuelta los filetes y sazone la otra parte. Lleve nuevamente en potencia 8 a cocinar 2 min.

3. Mientras tanto, con la palma de la mano, sobre la tabla, aplaste ligeramente las mitades de uva. Retire la fuente, distribuya las uvas sobre el pescado y luego la crema. Cocine otros 2 min. a la misma potencia. deje reposar 3 min., retire y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar este plato con Papas Noisette, Papas Fritas o Arroz Amarillo

TrucosTrucos

¿Cómo evitar recocinar los alimentos?

Al momento de usar microondas, es preferible restringir el tiempo de cocción y una vez cumplido el de reposo (durante el cual la cocción continúa) verificar si la comida está a punto.

¿Cuáles son las ventajas de cocinar en microondas?

Cocinando en el microondas el tiempo de cocción se reduce hasta en un 70% y el gasto de energía en un 75%.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Romero - Orégano fresco o seco: 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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