Empanadas de AnchoasEmpanadas de Anchoas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Pascuas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Tapas para empanadas de horno 12 unidades
Muzzarella 400 g
Anchoas 3 filetes
Aceituna verdes, sin carozo 100 g
Perejil picado finamente 2 unidades
Pimentón dulce 1 cdta.
Harina de trigo 1 cda.
Aceite para untar la placa 1 cda. de postre

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Cuchara, Bol (mediano), Bol (pequeño), Placa para horno

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno para precalentar a temperatura máxima. Corte la muzzarella en cuadraditos. Pique las aceitunas y las anchoas.

2. Eche todo en el bol mediano y añada el perejil, la harina y mezcle bien. Unte la placa con aceite. Luego, rellene las tapas, humedeciendo, con un poco de agua, la mitad del borde, para que cierren bien.

3. Entonces, haga el repulgue o simplemente márquelas con los dientes de un tenedor y distribúyalas en la placa. En el bol pequeño, eche el pimentón y mézclelo, bien, con dos cucharadas de agua. Pinte las empanadas con esta mezcla.

4. Hornee a temperatura media alta durante 15 a 20 min. o hasta que estén doradas. Retire y sirva.

Sugerencia: Puede aumentar el volumen del relleno, para hacer 1 1/2 docena de empanadas, agregando dos huevos duros, picados.

TrucosTrucos

¿Cómo puede aumentarse el rendimiento de un huevo?

Si el huevo es chico o insuficiente para la preparación que está elaborando, hágalo rendir más con sólo añadirle un poco de leche.

¿Cómo guardar el perejil como especia?

Separar las hojas y desechar los tallos del perejil, lavar y secar con un paño limpio y dejar en el horno, en una asadera o placa, a temperatura muy baja, cuidando que no se queme. Una vez seco, pulverícelo con sus manos y guárdelo en un frasco herméticamente cerrado para usar como condimento.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Muzzarella Muzarella, mozzarella -
Anchoas Boquerón -
Aceituna Oliva -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco Taza de té
Placa para horno - Asadera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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