Empanadas de AtúnEmpanadas de Atún

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Pascuas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Tapas para empanadas de hojaldre 12 unidades
Cebolla mediana, picada finamente 1 unidad
Manteca 1 cda.
Atún 1 lata
Harina de trigo bien colmada 1 cda.
Leche caliente 1 taza
Huevos duro 1 unidad
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto
Nuez moscada a gusto
Yemas 1 unidad
Azúcar impalpable 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

Sartén (pequeña), Cuchara de madera, Cuchara, Pincel, Placa

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno para precalentarlo a temperatura alta. Eche la manteca y la cebolla en la sartén y rehogue a fuego medio, hasta que la verdura esté transparente, unos 4 min.

2. Entonces, baje la llama, agregue la harina y revuelva con la cuchara de madera. Luego, añada la leche y continúe revolviendo hasta tener una mezcla espesa, unos 3 min. más.

3. Retire de la hornalla y agregue la yema, el atún, el huevo duro y condimente a gusto, mezclando bien para lograr una preparación homogénea.

4. Distribuya el relleno en las tapas, moje la mitad del borde con un poco de agua, cierre y haga marque los bordes con un tenedor.

5. Coloque las empanadas en la placa y hornee, bajando la temperatura a media, unos 10 min., o hasta que se empiecen a dorar. Entonces, retire del horno, pinte la superficie, levemente, con agua, espolvoree con azúcar impalpable y lleve nuevamente al horno hasta que estén totalmente doradas, más o menos unos 3 a 4 min. más.

Sugerencia: El atún se puede reemplazar por caballa en conserva.

TrucosTrucos

¿Cómo sustituir el azúcar impalpable/glas/lustre?

Si no se tiene azúcar impalpable es posible reemplazarlo colocando una taza de azúcar común en la licuadora y procesarlo por unos segundos o minutos, según la potencia de la máquina. Para evitar que este azúcar se humedezca se recomienda guardarlo en un frasco cerrado.

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla Margarina : 1 cda.
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Placa - Asadera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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