Helado de RicottaHelado de Ricotta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 5 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   90 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Ricota 1 taza
Leche preferntemente descremada 1 taza
Crema de leche 1 taza
Huevos 2 unidades
Azúcar 1/2 taza
Miel 1/2 taza
Esencia de vainilla 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Batidora, Espátula, Fuente (preferentemente de metal)

PreparaciónPreparación

1. Eche los huevos en un bol, junto con la miel y el azúcar. Bata, a potencia máxima, hasta que la mezcla casi duplique su volúmen y se torne de color amarillento claro. Reserve

2. En el otro bol coloque el queso, la leche, la crema y la esencia y bata, también a potencia máxima hasta obtener una crema bien espesa.

3. Agregue a la mezcla con huevos, de a poco y siempre batiendo, aunque esta vez a potencia baja. Vierta en la fuente y lleve a congelar por 45 min.

4. Retire, bata unos 3 min., para romper los cristales, así el helado quedará cremoso. Lleve a congelar, como mínimo, por igual tiempo antes de servir.

Sugerencia: Antes de llevar la preparación a congelar se le pueden agregar trocitos de chocolate o frutas secas o abrillantadas (en trocitos) o una mezcla de todos estos ingredientes.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Se puede reemplazar la crema de leche?

Para disminuir la ingestión de calorías la crema de leche se puede reemplazarpor queso crema, yoghourt o ricotta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ricota Ricotta -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Espátula - Cuchara

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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