Camarones al Curry PicanteCamarones al Curry Picante

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Intermedia 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Rehogado/Salteado 15 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Camarones grandes, crudos 500 g
Aceite de maní 2 cdas.
Cebolla mediana, en rodajas 1 unidad
Pasta de Curry Rojo 2 unidades
Azúcar moreno 1 cda.
Cilantro las hojas picadas finamente 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Cuchara de madera, Olla (mediana)

PreparaciónPreparación

1. Pele los camarones, límpielos y déjeles la cola intacta.

2. Caliente el aceite en una olla, fría la cebolla durante 1 min., añada la pasta de curry, y fría revolviendo 1 min. más.

3. Incorpore los camarones, rocíe con el azúcar y cocine a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que los camarones estén cocidos, unos 8 a 10 min.. Sirva inmediatamente, rociado con el cilantro picado.

Sugerencia: Se puede acompañar, si desea convertirlo en plato principal, con arroz blanco, Arroz al Limón, Arroz Amarillo o Arroz a la Naranja.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que los langostinos se arqueen y doblen?

Para mantener los langostinos rectos, introdúzcales un palillo antes de cocinarlos, en su centro. Esto evita que se curven durante la cocción. Recuerde retirar el sostén antes de llevarlos a la mesa.

¿Cómo se distinguen las cebollas frescas?

Las cebollas, cuando son frescas, tiene forma regular y la cáscara adherida.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Camarones Gambas, gambaros Langostinos : 500 g
Aceite Óleo Aceite de maíz : 2 cdas.
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Cilantro Coriandro, Culantro -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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