HummusHummus

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 10 minutos    

IngredientesIngredientes

Garbanzos remojados y cocidos o en conserva 1 taza
Agua 1/2 taza
Limón exprimido 1/4 taza
Aceite de oliva 1/4 taza
Ajo 2 dientes
Agua adicionales 2 cdas.
Sal (opcional) 1/2 cdta.
 
Decoración
Pimentón dulce, molido 2 cdtas.

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Procesadora, Salsera (para presentar), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Ponga los garbanzos escurridos, recién hechos y calientes o caliente la conserva, el jugo de limón, el aceite, los ajo, el agua y la sal en la procesadora

2. Triture durante 30 seg. más o menos o hasta conseguir una pasta fina. Espolvoree el hummus con pimentón y sírvalo.

Sugerencia: Se sirve acompañado por Pan Pita o Pan Pita con Sésamo.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para cocinar bien los garbanzos?

Todas las legumbres se ponen a cocer con el agua fría, menos los garbanzos, que deben ponerse con agua caliente. Una vez que empieza la cocción no es recomendable añadirles agua fría u otros elementos que enfríen la cocción, porque quedarán crudos.

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Procesadora - Licuadora
Salsera para presentar - Bol

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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