HummusHummus
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 8 porciones | Cualquiera | Salsas/Aderezos |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Medio Oriente | Salado | Cualquier Ocasión | A temperatura ambiente |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | ||
| Sin Cocción | 10 minutos |
IngredientesIngredientes
| Garbanzos remojados y cocidos o en conserva | 1 taza |
| Agua | 1/2 taza |
| Limón exprimido | 1/4 taza |
| Aceite de oliva | 1/4 taza |
| Ajo | 2 dientes |
| Agua adicionales | 2 cdas. |
| Sal (opcional) | 1/2 cdta. |
| Decoración | |
| Pimentón dulce, molido | 2 cdtas. |
UtensiliosUtensilios
Bol (mediano), Procesadora, Salsera (para presentar), Cuchara
PreparaciónPreparación
1. Ponga los garbanzos escurridos, recién hechos y calientes o caliente la conserva, el jugo de limón, el aceite, los ajo, el agua y la sal en la procesadora
2. Triture durante 30 seg. más o menos o hasta conseguir una pasta fina. Espolvoree el hummus con pimentón y sírvalo.
Sugerencia: Se sirve acompañado por Pan Pita o Pan Pita con Sésamo.
TrucosTrucos
¿Qué hay que saber para cocinar bien los garbanzos?
Todas las legumbres se ponen a cocer con el agua fría, menos los garbanzos, que deben ponerse con agua caliente. Una vez que empieza la cocción no es recomendable añadirles agua fría u otros elementos que enfríen la cocción, porque quedarán crudos.
¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?
El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Bol mediano | Tazón, Cuenco | - |
| Procesadora | - | Licuadora |
| Salsera para presentar | - | Bol |
