Bizcochuelo de ChocolateBizcochuelo de Chocolate

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 40 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Huevos a temperatura ambiente 6 unidades
Azúcar 200 g
Cacao 4 cdas.
Agua caliente 4 cdas.
Harina de trigo 200 g
Polvo de hornear 1 cdta.
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para espolvorear el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. Enmanteque y enharine el molde.

2. Bata los huevos con el azúcar, a potencia máxima, hasta que la preparación duplique su volumen y tome color blanquecino, además, si levanta las paletas de la batidora, la mezcla al caer debe formar cintas.

3. En el bol pequeño, diluya el cacao con el agua caliente y añádalo, siempre batiendo, a la preparación anterior. Luego, cierna la harina, junto con el polvo de hornear, incorporándolas, mientras mezcla con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje.

4. Vierta en el molde y hornee unos 40 min. o hasta que los bordes se desprendan del molde. Estará cocido si cuando se introduce un palillo o aguja sale limpio. Recuerde que no debe abrir el horno hasta que hayan pasado unos 35 min.. Retire, desmolde sobre la rejilla, deje enfriar a temperatura ambiente.

Sugerencia: Rellene con Crema Chantilly o Crema de Dulce de Leche y Cacao o Dulce de Leche.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer bizcochuelos más esponjosos?

Para preparar un bizcochuelo batido a mano es aconsejable alivianar el trabajo haciéndolo a baño maría. De esta manera se garantiza una esponjosidad óptima.

¿Se puede abrir el horno cuando se hornea una torta, budín o bizcochuelo?

Cuando se está cocinando una torta no conviene abrir el horno hasta que por lo menos hayan transcurridos 25 min. desde que comenzó la cocción.

¿Qué hacer cuando falta un huevo para preparar una torta, budín o bizcochuelo?

Una cucharadita de vinagre blanco sustituye el huevo faltante.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Polvo de hornear Levadura química -
Manteca Mantequilla Margarina atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Batidora - Procesadora
Bol pequeño Cuenco, Tazón Taza
Tamiz - Colador

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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